Safran-Suppe mit Honig
Rezept für 4 Personen
#Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 Gramm | Creme fraich oder Rahm |
| 1.5 Esslöffel | Butter |
| 2.5 Esslöffel | Mehl |
| 2 dl | Weisswein |
| 8dl | Boullion |
| 2 Briefli | Safran |
| 2 Esslöffel | Blütenhonig |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
#Zubereitung
- Butter schmelzen und Mehl dazugeben und andünsten
- Pfanne vom Herd nehmen
- Wein und Bouillon dazugeben und unter ständigem Rühren aufkochen
- Cr[me fraich und Safran verrühren und mit dem Honig zur Suppe geben
- Aufkochen und würzen
- Vor dem Servieren mit dem Stabmizer aufschäumen